Comidas y cenas

PARA PICAR

Ensaladilla Orum

con atún de tronco y mayonesa Hellmann's original

7 €

Ensaladilla de pollo

asado con manzana verde al estilo juliana

8 €

Foie de pato

casero con confitura de albaricoque y frutos rojos

14 €

Sin gluten

Jamón de Granada

selecto de Castro y González con frutos secos

17 €

Sin gluten

Pericana

típica de la Comarca (pimiento seco con bacalao)

8 €

Sin gluten

Hígado de pato

con huevo de codorniz y base de pan rústico (unidad)

2 €

Tomate Raf con AOVE

con anchoas del Cantábrico, virutas de Bacalao y ajo

8 €

Sin gluten

Setas de chopo

y otras variedades salteadas con ajitos

9 €

Sin gluten

Patatas de rio

horneadas con salsa de alioli y pimentón de la Vera

8 €

Sin gluten

Picaeta de la casa

patatas a lo pobre con huevo de corral y jamón ibérico

12 €

Sin gluten

Tabla de ibéricos y quesos

selección de salazones ibéricos y quesos variados.

19 €

Sin gluten

Pan cantábrico de leña

crujiente

3 €

Tarrina

de tomate natural y alioli

2 €

Sin gluten

Queso de vaca

de rulo con miel multifloral y frutos secos

9 €

Sin gluten

Callos a la madrileña

de ternera al estilo tradicional

9 €

Sin gluten

Flores de alcachofa

salteadas con huevo de corral y virutas de jamón crujiente

13 €

Sin gluten

Mini hamburguesa gourmet

con queso fundido, tomate, huevo de codorniz y cebolla crujiente

6 €

Carpacio de solomillo

de vaca con aceite de oliva, pimienta negra y llescas de queso parmesano

14 €

Sin gluten

Tartar de tropical

con salmon ahumado, aguacate y mango

16 €

Sin gluten

Orgánico

DE MAR Y CONSERVAS

Quisquilla

mediana de Santa Pola hervida al punto de sal (150g)

17 €

Sin gluten

Tellinas de playa

del Mediterráneo con aceite y un toque de sal (250g)

13 €

Sin gluten

Berberechos naturales

Gallegos con aceite y un toque de sal (300g)

13 €

Sin gluten

Ostra gillardeau

mediterránea Nº2 (unidad)

6 €

Sin gluten

Berberechos

de las rías gallegas (lata)

16 €

Mejillones en escabeche

de las rías gallegas (lata)

10 €

Navajas

al natural (lata)

9 €

Zamburiñas

en salsa de vieira (lata)

5 €

Gambas al ajillo

gambones preparados con ajitos y aceite de oliva

14 €

Sin gluten

Carpaccio de Pulpo

con aceite de oliva y pimentón de la vera

9 €

Sin gluten

Pincho de pulpo

con base de puré de patata trufada

8 €

Sin gluten

COQUETES CASERAS

Coqueta de anchoas

del Cantábrico con AOVE

7 €

Coqueta con AOVE Verde Esmeralda

y sal marina escamada

3 €

Coqueta de bolets

setas selectas salteadas con ajitos

6 €

Coqueta de tomate dulce y pimiento

típica de la montaña de Alicante

5 €

Coqueta de pericana

(pimiento seco con bacalao)

7 €

Coqueta de ventresca

con tomate Raf rallado

7 €

Coqueta de hueva de atún

con aceite AOVE Verde Esmeralda

8 €

Coqueta de jamón ibérico

de bellota Castro y González y AOV

5 €

Coqueta de queso

brie elaborado con leche cruda de vaca.

5 €