Meals and dinners
PARA PICAR

Ensaladilla Orum
con atún de tronco y mayonesa Hellmann's original
7 €

Ensaladilla de pollo
asado con manzana verde al estilo juliana
8 €

Foie de pato
casero con confitura de albaricoque y frutos rojos
14 €

Jamón ibérico
de bellota Castro y González con frutos secos
17 €

Pericana
típica de la Comarca (pimiento seco con bacalao)
8 €

Hígado de pato
con huevo de codorniz y base de pan rústico (unidad)
2 €

Tomate Raf con AOVE
con anchoas del Cantábrico, virutas de Bacalao y ajo
8 €

Setas de chopo
y otras variedades salteadas con ajitos
9 €

Patatas de rio
horneadas con salsa de alioli y pimentón de la Vera
8 €

Picaeta de la casa
patatas a lo pobre con huevo de corral y jamón ibérico
12 €

Tabla de ibéricos y quesos
selección de salazones ibéricos y quesos variados.
19 €

Pan blanco crujiente
3 €

Tarrina
de tomate natural y alioli
2 €

Queso de vaca
de rulo con miel multifloral y frutos secos
9 €

Callos a la madrileña
de ternera al estilo tradicional
9 €

Flores de alcachofa
salteadas con huevo de corral y virutas de jamón crujiente
13 €

Mini hamburguesa gourmet
con queso fundido, tomate, huevo de codorniz y cebolla crujiente
6 €

Carpacio de solomillo
de vaca con aceite de oliva, pimienta negra y llescas de queso parmesano
14 €

Tartar de Verduritas
tibias de la huerta salteadas
11 €
DE MAR Y CONSERVAS

Quisquilla
mediana de Santa Pola hervida al punto de sal (150g)
17 €

Tellinas
del Mediterráneo con aceite y un toque de sal (250g)
13 €

Berberechos naturales
Gallegos con aceite y un toque de sal (300g)
13 €

Ostra gillardeau
mediterránea Nº2 (unidad)
6 €

Berberechos
de las rías gallegas (lata)
16 €

Mejillones en escabeche
de las rías gallegas (lata)
10 €

Navajas
al natural (lata)
9 €

Zamburiñas
en salsa de vieira (lata)
5 €

Gambas al ajillo
gambones preparados con ajitos y aceite de oliva
14 €

Carpaccio de Pulpo
con aceite de oliva y pimentón de la vera
9 €
COQUETES CASERAS

Coqueta de anchoas
del Cantábrico con AOVE
7 €

Coqueta con AOVE Verde Esmeralda
y sal marina escamada
3 €

Coqueta de bolets
setas selectas salteadas con ajitos
6 €

Coqueta de tomate dulce y pimiento
típica de la montaña de Alicante
5 €

Coqueta de pericana
(pimiento seco con bacalao)
7 €

Coqueta de ventresca
con tomate Raf rallado
7 €

Coqueta de hueva de atún
con aceite AOVE Verde Esmeralda
8 €

Coqueta de jamón ibérico
de bellota Castro y González y AOV
5 €

Coqueta de queso
brie elaborado con leche cruda de vaca.
5 €